Papaya

Anbaugebiete: Mittel- und Südamerika, Florida, Indien

Das tropische Mittelamerika und Südmexiko werden als Urheimat der Papayafrucht angesehen.
Ihr butterweiches, blassgelbes oder orangefarbenes bis lachsrote Fruchtfleisch ist von melonen- oder kürbisartiger Konsistenz. Reif schmeckt die Papaya sehr süß nach Himbeeren, Aprikosen oder Waldmeister. Die Papayafrucht ist reich an Provitamin A, Vitaminen der B-Gruppe, C und E, aber auch an den Mineralstoffen Kalium, Kalzium, Eisen und Magnesium. Die unreife Frucht enthält einen milchartigen Saft mit den Namen Papain, der ein eiweißspaltendes Enzym, das Papayotin, beinhaltet, dass den Stoffwechsel anregt und die Verdauung fördert.